食育:調味料

2018.12.04 Tuesday
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    今日は、「調味料」について知る食育
    この間、スーパーマーケット見学に行った時、外観ではほとんどの調味料がわからなかった子ども達
    身近な食材でありながら、調味料そのものを知る機会は少ない様子
    砂糖・塩・酢・醬油・味噌について知りました


    外観を知り、色や形状、味を知りました
    調味料通しを混ぜ合わせた味もなめてみました

    そして今日の給食では、どの調味料が使われて「この料理の味」になったのかも知りました


    この日だけの取り組みにはならない様、給食のたびに「調味料」についても知らせたいですね

    食育|-|-|-|-|by sonohoiku

    食育:じゃが芋

    2018.05.30 Wednesday
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      畑で、じゃが芋を掘ってきました


      収穫したてのじゃがいもを使って、食育
      土の下のでき方を図鑑で知り、掘って収穫し、じゃがいもの観察
      根っこと芽が付いて、成長したことも知りました

      エプロン付けて、好きな形に包丁で切りました
      包丁は、慎重です・・・誰も、ケガはしません
      中の様子も、観察


      そして、今回は「芋版画」にしました
      リズミカルにペッタン・ペッタン
      社長さん気分?

       

      残ったじゃが芋は、調理先生が茹でてくれました
      美味しい自然の恵みです

      食育|-|-|-|-|by sonohoiku

      食育:いちご

      2018.04.09 Monday
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        みんなが大好きないちご!
        いちごについて、いろいろ知っちゃおう♪

         

        まずは、よ〜く観察・・・のはずが、、、あっという間に、お口の中〜!!
        「食べたいけれど、よく見てみよう」と誘い、まずは簡単図鑑鑑賞から


        そして、いちごの種の様子、ヘタの様子を観察後、縦に切ったり、横に切ったり、種をほり出したり、つぶしたり・・・つぶしたいちごには牛乳をかけ、ピンクに変わる事も知りました
        そして、「いただきま〜す」

         

        その後、畑へ行っていちご苗の観察
        延びていくライナー、可愛い白い花、額には小さい緑のいちごが付いていることも発見しました

        食育|-|-|-|-|by sonohoiku

        子どもの提案

        2018.03.29 Thursday
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          卒業する子の提案の日
          またまたクッキング!・・・クッキングが大好き「カエルのドーナツが作りたい」とご希望です
          なので、生地を作って、揚げてもらい、冷めてからデコレート

           

          生地作りでは、またまた粉のお化粧ごっこが始まった・・・お決まり!

          柔らかい生地が出来てから、成形

          カエルさんの形は、なかなか難しく・・・丸くなったり、ねじれたり、ぐにゃぐにゃだったり、ヘビだったり・・・
          子ども達の取っては、どれも可愛い良い形・・・

          形を崩さず、丁寧にあげました

           

          冷めてから、デコレ〜ション

          アラザンやチョコスプレー、チョコペンを使用

          思い思いのすてきなドーナツができました

          給食後に、「いただきま〜す!!」・・・笑顔!エガオ!!

          食育|-|-|-|-|by sonohoiku

          食育:クッキー

          2018.03.23 Friday
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            卒業と進級を記念して、クッキーで手形作り


            クッキー生地を広げて、手形をギュ〜っと押しました

            卵黄のドリールを手形に合わせて刷毛で塗ったら・・・手形が浮き出したよう
            お手手の形をオーブンで焼いたら、手形クッキーの出来上がり〜!!

             

            残った生地で、型抜きにも挑戦


            大きなクッキー、小さなクッキー・・・卒業&進級プレゼントです
             

            食育|-|-|-|-|by sonohoiku

            食育:うどん作り

            2018.02.26 Monday
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              食育で、うどん作り
              材料は、強力粉、薄力粉、塩、水
              シンプルですね


              まずは、粉をふるいます
              元気よすぎて、粉が
              外にまで飛び出します
              気にしなーい
              そしてーーーお粉で、お化粧!
              塩水入れて、キベラで混ぜます
              ペッタン、きゅっきゅっ!ーーーペッタンでペッタン、お餅つきみたーい
              冷蔵庫で少し寝かせたら、大きなビニールに入れて踏みます
              フミフミしながら、一回転---交代タッチ
              重たい方が良いので、おんぶしてまたフミフミ
              それから、切ります
              今日は大きい包丁なので、先生と一緒にチャレンジ
              でっきあがりー!!


              色んな形のおうどん
              長かったり、短かったり、細かったり、太かったり〰️✨

              ただの粉が、美味しいうどんに変身することを知りました

              食育|-|-|-|-|by sonohoiku

              食育:分担マーマレード作り

              2018.02.15 Thursday
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                保育室の庭に、1つだけ実ったレモン♡
                このレモンを使って、レモンピール作りの予定でした・・・

                 

                レモンは、椅子に乗って、お兄ちゃんが代表で収穫してくれました!!
                でも・・・💦でも・・・(涙)
                収穫してみたら、熟れすぎ?・・・収穫時期を逸してしまいました
                残念!! →急遽、分担マーマレード作りに変更

                 

                分担の皮を、なるべく薄く切っていきます
                皆、慎重・・・ちょっと厚めだったけれど、OK!!OK!!
                実も、お味見・・・「おいし〜!!」でもでも、食べすぎたらジャムにならないわ・・・
                熟れすぎたレモンも切って、観察

                 

                分担の皮は、3回茹でこぼし・・・その間は、お庭で砂遊び
                そして、煮えた皮にグラニュー糖を入れました
                「もういいかな…と思ったら、ストップって言ってね」
                一人づつ「ストップ」と言っていったので、多分多め?
                でも、子ども達が参加したい気持ちは満たされた
                レモン汁も入れました・・・保育室のレモンではなく、購入した国産レモンを使用しました

                 

                ご飯時、マーマレード完成!!
                早速、あったかいジャムをお味見
                ちょっぴり甘すぎたけれど、甘くてほろ苦くて大人味のマーマレードが出来ました
                お家にお土産!!

                食育|-|-|-|-|by sonohoiku

                食育:柑橘類

                2018.02.07 Wednesday
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                  柑橘類を知ろうという事で、前日スーパーにお買い物・・・
                  キンカン・デコポン・夏ミカン・ハッサク・ポンカン・みかん・マーコットオレンジ・オレンジを購入

                   


                  まずは、よ〜く見て、匂いを確かめ、洗いました
                  縦に切ったり、横に切ったり・・・ブスッと刺したり、皮をむいたり・・・
                  思い思いのやり方で、柑橘類の中を探りました

                   

                  中の様子は、知っていました
                  どの柑橘類も、同じ構造・・・に、「やっぱりね〜」と言う顔('◇')ゞ
                  香りに誘われ、色に誘われ、さっそくお味見・・・「お〜いし〜!!」
                  キンカンは、皮ごとお味見・・・皮も食べられる種類がある事を知りました

                   

                  柑橘類の皮をむいたら、ジューサーに入れ、スイッチオン
                  「ガガガガガ〜」すごい音に、テンション上がった
                  一口飲んで・・・ニッコリ・・・そして、「ぐびぐび〜」の子もいれば、ちょっとだけの子も
                  (給食時の食育だったので)ちょっぴりの子は、食後に「グビグビ〜」でした

                  そして、ニッコリ「もういっぱ〜い!!」
                  甘くて酸っぱい元気の出る味!!

                   

                  2回目のジューサーには、違う柑橘類を入れて・・・
                  今度は、さっぱりスッキリ味
                  二杯目も、グビグビ〜「お〜いしい!!」
                  お散歩でマラソンをしてきた身体を、癒してくれました

                  食育|-|-|-|-|by sonohoiku

                  食育:お魚

                  2018.01.30 Tuesday
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                    お魚さんの絵本で親しみを持ってから、食育スタート! を

                    おさかな
                    実際のお魚登場では、「ひえ〜」💦 だ〜れも、さわらない・・・
                    「海で泳いでいた時には、こんな風に泳いでいたのよ」と魚を持って近づくと…
                    「こわい、こわい」


                    それでも勇気を振り絞り?、魚を洗ってみる子登場

                    アジは、ゼイゴとウロコで体の表面を守っている事も知りました・・・
                    そして・・・アジの体の中を知りました
                    お腹に包丁を入れたら・・・「痛い、痛い」・・・ん?なりきり??
                    お魚の身体の中には、大切な物(内臓)と骨がある事を知りました

                    骨の回りの身をこそげ取り、骨だけにして干してみる事に
                    美味しい身の部分は、煮付けて食べました

                     

                    お魚の食育を通して、貴重な命を戴くという事を知りました
                    「だから食べる前には、『いただきます』というご挨拶
                    美味しくごちそうになったら、『ごちそう様でした』と言うご挨拶をするのよね」
                    と話しました
                    給食の先生がお帰りになる時には、子どもから「作って、ありがとう!」と自然に出ました・・・食育を通して、子ども達なりに何かを感じた様です

                    食育|-|-|-|-|by sonohoiku

                    食育:調味料

                    2018.01.26 Friday
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                      26日は、調味料の食育・・・この間お店屋さんごっこ前に商店に見学に行った時、
                      調味料についてはお醤油だけしか知らなかった子ども達・・・今日は、調味料について知りました

                       

                      調味料を小皿に乗せ、色と匂いを観察
                      それから、指でチョンチョン・・・味を知りました
                      馴染みのあるお醤油は、「う〜ん、この味、この味」
                      お酢には、「ひ〜」としかめっ面「すっぱ〜!!!」
                      お味噌は、「知ってる〜」「お味噌汁〜」
                      お塩は、意外に馴染みがある「これ、好き」
                      お砂糖は、やっぱり大人気「美味しい!!もっと〜!!」

                       

                      一つ一つの味が分かったところで、「混ぜてみよう」
                      「お砂糖を入れたら、食べやすい、美味しい!!」と発見
                      色々混ぜては、お味見♡

                       

                      「今日のメニューには、お酢とお醤油とお砂糖が使われています」
                      「ふ〜ん、美味しいね!!」
                      食材と調味料が合わさると、グンとおいしくなることを知りました
                      お料理は調味料の量でも、変幻自在・・・
                      毎日豊かで美味しい食事を作ってくださる方(お母さん・調理の先生)に、感謝!!

                      食育|-|-|-|-|by sonohoiku
                       

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