オープンサンド*食育

2019.01.22 Tuesday
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    食育で、オープンサンド


    小さく切ったサンドウィッチ用パンに、好みの具をはさんだり、乗せたりして「いただきます」

    具材は、ジャム、みかん缶、ホイップクリーム、チーズ、ツナマヨ、トマト、キューリ


    個人のお皿に具を盛り付けてもらい、クッキング
    上手に、はさんだり、乗せたりできました!

     

    皆でワイワイお話ししながら、嬉しくて楽しくて…皆で団欒しながら「美味しい、美味しい」と止まりませんでした

    食育|-|-|-|-|by sonohoiku

    食育:調味料

    2018.12.04 Tuesday
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      今日は、「調味料」について知る食育
      この間、スーパーマーケット見学に行った時、外観ではほとんどの調味料がわからなかった子ども達
      身近な食材でありながら、調味料そのものを知る機会は少ない様子
      砂糖・塩・酢・醬油・味噌について知りました


      外観を知り、色や形状、味を知りました
      調味料通しを混ぜ合わせた味もなめてみました

      そして今日の給食では、どの調味料が使われて「この料理の味」になったのかも知りました


      この日だけの取り組みにはならない様、給食のたびに「調味料」についても知らせたいですね

      食育|-|-|-|-|by sonohoiku

      食育:じゃが芋

      2018.05.30 Wednesday
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        畑で、じゃが芋を掘ってきました


        収穫したてのじゃがいもを使って、食育
        土の下のでき方を図鑑で知り、掘って収穫し、じゃがいもの観察
        根っこと芽が付いて、成長したことも知りました

        エプロン付けて、好きな形に包丁で切りました
        包丁は、慎重です・・・誰も、ケガはしません
        中の様子も、観察


        そして、今回は「芋版画」にしました
        リズミカルにペッタン・ペッタン
        社長さん気分?

         

        残ったじゃが芋は、調理先生が茹でてくれました
        美味しい自然の恵みです

        食育|-|-|-|-|by sonohoiku

        食育:いちご

        2018.04.09 Monday
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          みんなが大好きないちご!
          いちごについて、いろいろ知っちゃおう♪

           

          まずは、よ〜く観察・・・のはずが、、、あっという間に、お口の中〜!!
          「食べたいけれど、よく見てみよう」と誘い、まずは簡単図鑑鑑賞から


          そして、いちごの種の様子、ヘタの様子を観察後、縦に切ったり、横に切ったり、種をほり出したり、つぶしたり・・・つぶしたいちごには牛乳をかけ、ピンクに変わる事も知りました
          そして、「いただきま〜す」

           

          その後、畑へ行っていちご苗の観察
          延びていくライナー、可愛い白い花、額には小さい緑のいちごが付いていることも発見しました

          食育|-|-|-|-|by sonohoiku

          子どもの提案

          2018.03.29 Thursday
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            卒業する子の提案の日
            またまたクッキング!・・・クッキングが大好き「カエルのドーナツが作りたい」とご希望です
            なので、生地を作って、揚げてもらい、冷めてからデコレート

             

            生地作りでは、またまた粉のお化粧ごっこが始まった・・・お決まり!

            柔らかい生地が出来てから、成形

            カエルさんの形は、なかなか難しく・・・丸くなったり、ねじれたり、ぐにゃぐにゃだったり、ヘビだったり・・・
            子ども達の取っては、どれも可愛い良い形・・・

            形を崩さず、丁寧にあげました

             

            冷めてから、デコレ〜ション

            アラザンやチョコスプレー、チョコペンを使用

            思い思いのすてきなドーナツができました

            給食後に、「いただきま〜す!!」・・・笑顔!エガオ!!

            食育|-|-|-|-|by sonohoiku

            食育:クッキー

            2018.03.23 Friday
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              卒業と進級を記念して、クッキーで手形作り


              クッキー生地を広げて、手形をギュ〜っと押しました

              卵黄のドリールを手形に合わせて刷毛で塗ったら・・・手形が浮き出したよう
              お手手の形をオーブンで焼いたら、手形クッキーの出来上がり〜!!

               

              残った生地で、型抜きにも挑戦


              大きなクッキー、小さなクッキー・・・卒業&進級プレゼントです
               

              食育|-|-|-|-|by sonohoiku

              食育:うどん作り

              2018.02.26 Monday
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                食育で、うどん作り
                材料は、強力粉、薄力粉、塩、水
                シンプルですね


                まずは、粉をふるいます
                元気よすぎて、粉が
                外にまで飛び出します
                気にしなーい
                そしてーーーお粉で、お化粧!
                塩水入れて、キベラで混ぜます
                ペッタン、きゅっきゅっ!ーーーペッタンでペッタン、お餅つきみたーい
                冷蔵庫で少し寝かせたら、大きなビニールに入れて踏みます
                フミフミしながら、一回転---交代タッチ
                重たい方が良いので、おんぶしてまたフミフミ
                それから、切ります
                今日は大きい包丁なので、先生と一緒にチャレンジ
                でっきあがりー!!


                色んな形のおうどん
                長かったり、短かったり、細かったり、太かったり〰️✨

                ただの粉が、美味しいうどんに変身することを知りました

                食育|-|-|-|-|by sonohoiku

                食育:分担マーマレード作り

                2018.02.15 Thursday
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                  保育室の庭に、1つだけ実ったレモン♡
                  このレモンを使って、レモンピール作りの予定でした・・・

                   

                  レモンは、椅子に乗って、お兄ちゃんが代表で収穫してくれました!!
                  でも・・・💦でも・・・(涙)
                  収穫してみたら、熟れすぎ?・・・収穫時期を逸してしまいました
                  残念!! →急遽、分担マーマレード作りに変更

                   

                  分担の皮を、なるべく薄く切っていきます
                  皆、慎重・・・ちょっと厚めだったけれど、OK!!OK!!
                  実も、お味見・・・「おいし〜!!」でもでも、食べすぎたらジャムにならないわ・・・
                  熟れすぎたレモンも切って、観察

                   

                  分担の皮は、3回茹でこぼし・・・その間は、お庭で砂遊び
                  そして、煮えた皮にグラニュー糖を入れました
                  「もういいかな…と思ったら、ストップって言ってね」
                  一人づつ「ストップ」と言っていったので、多分多め?
                  でも、子ども達が参加したい気持ちは満たされた
                  レモン汁も入れました・・・保育室のレモンではなく、購入した国産レモンを使用しました

                   

                  ご飯時、マーマレード完成!!
                  早速、あったかいジャムをお味見
                  ちょっぴり甘すぎたけれど、甘くてほろ苦くて大人味のマーマレードが出来ました
                  お家にお土産!!

                  食育|-|-|-|-|by sonohoiku

                  食育:柑橘類

                  2018.02.07 Wednesday
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                    柑橘類を知ろうという事で、前日スーパーにお買い物・・・
                    キンカン・デコポン・夏ミカン・ハッサク・ポンカン・みかん・マーコットオレンジ・オレンジを購入

                     


                    まずは、よ〜く見て、匂いを確かめ、洗いました
                    縦に切ったり、横に切ったり・・・ブスッと刺したり、皮をむいたり・・・
                    思い思いのやり方で、柑橘類の中を探りました

                     

                    中の様子は、知っていました
                    どの柑橘類も、同じ構造・・・に、「やっぱりね〜」と言う顔('◇')ゞ
                    香りに誘われ、色に誘われ、さっそくお味見・・・「お〜いし〜!!」
                    キンカンは、皮ごとお味見・・・皮も食べられる種類がある事を知りました

                     

                    柑橘類の皮をむいたら、ジューサーに入れ、スイッチオン
                    「ガガガガガ〜」すごい音に、テンション上がった
                    一口飲んで・・・ニッコリ・・・そして、「ぐびぐび〜」の子もいれば、ちょっとだけの子も
                    (給食時の食育だったので)ちょっぴりの子は、食後に「グビグビ〜」でした

                    そして、ニッコリ「もういっぱ〜い!!」
                    甘くて酸っぱい元気の出る味!!

                     

                    2回目のジューサーには、違う柑橘類を入れて・・・
                    今度は、さっぱりスッキリ味
                    二杯目も、グビグビ〜「お〜いしい!!」
                    お散歩でマラソンをしてきた身体を、癒してくれました

                    食育|-|-|-|-|by sonohoiku

                    食育:お魚

                    2018.01.30 Tuesday
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                      お魚さんの絵本で親しみを持ってから、食育スタート! を

                      おさかな
                      実際のお魚登場では、「ひえ〜」💦 だ〜れも、さわらない・・・
                      「海で泳いでいた時には、こんな風に泳いでいたのよ」と魚を持って近づくと…
                      「こわい、こわい」


                      それでも勇気を振り絞り?、魚を洗ってみる子登場

                      アジは、ゼイゴとウロコで体の表面を守っている事も知りました・・・
                      そして・・・アジの体の中を知りました
                      お腹に包丁を入れたら・・・「痛い、痛い」・・・ん?なりきり??
                      お魚の身体の中には、大切な物(内臓)と骨がある事を知りました

                      骨の回りの身をこそげ取り、骨だけにして干してみる事に
                      美味しい身の部分は、煮付けて食べました

                       

                      お魚の食育を通して、貴重な命を戴くという事を知りました
                      「だから食べる前には、『いただきます』というご挨拶
                      美味しくごちそうになったら、『ごちそう様でした』と言うご挨拶をするのよね」
                      と話しました
                      給食の先生がお帰りになる時には、子どもから「作って、ありがとう!」と自然に出ました・・・食育を通して、子ども達なりに何かを感じた様です

                      食育|-|-|-|-|by sonohoiku
                       

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